第六章 大山下 下

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味，读它有‘春秋’味，品则有‘人情’味。”

        “阿爹，”我想了想，问道：“‘春秋’是什么味呀？是‘自然’的味道吗？”

        “嗯，应当有些，否则，怎么能配称春秋的左传呢。当然，最高深的是‘人情’味，但依你现有的理解力，只能先把陀螺与风筝放好，抓紧时间写作业。”父亲说完，又进厨房去查看火上的炖菜了。

        作业不算太多，或许是抵挡不住炖牛肉的诱惑，我做得比平时要快，才一个多点小时就停笔收工了。我走出书房喊了两声阿爹，没有回应，但见饭菜已全部做好，就赶紧进厨房打水洗手洗脸，并从厨柜里取出两付碗筷放到堂屋的小餐桌上。餐桌上的菜与上午一样，也是两菜一汤，一碟凉拌烧青椒与西红柿，一碟清炒小白菜，及一大碗炖牛肉。这时，父亲从户外进来，手上拿着一小把才从地里摘来的芫荽，笑着说：“动作挺利索的嘛，碗筷都摆好了。噢，先不要揭开汤碗的盖子，待我把芫荽洗好切来，牛肉汤缺少这东西味道就差远了。”

        “阿爹，让我来做，你先休息一会儿！”我边说边上前接过芫荽，父亲则交待我，洗好后切成细短节，用一个碟子装着和汤勺一起拿过来。没一会儿功夫，我端着切好的芫荽来到了餐桌前，父亲揭开汤碗的盖子，示意我将芫荽全倒入其中，他用筷子搅匀后又将盖子盖上，并对我说：“不要急，再等两分钟就好。碗先不要盛饭，等会儿我们先喝汤，准确地说是品尝鲜美牛肉汤。”

        “放这芫荽，”我半信半疑地问：“牛肉汤就会变鲜美？”

        “觉得奇怪吧，”父亲笑了笑，以美食家的口气说：“吃炖牛肉就得有这份耐心，这是两个小时文火炖的‘点睛’之笔，否则，那将是一碗很普通的肉汤。当然啰，普通与非普通的肉汤相比，营养成份并没有增多或减少，但口感却相距的甚远啦。”

        “是吗？”我不好直接反驳父亲，就拐弯抹角地说了一通：“我想这汤的成份应改变了的，但芫荽有无营养我不知道

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