第53章 过桥米线

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去备水。路仁嘉倒不是诓骗红橙，她伤寒是真的好了，早上起来便觉得神清气爽，因服过淬体请露的缘故，路仁嘉的身体比一般人强健不少。

        舒舒服服的洗了个澡，换过全身衣服。路仁嘉叮嘱道，“病时穿的衣裳，洗好后，在大太阳底下好生晒晒。”

        又对着红橙拿来的带着云肩的衣裳摇头，“一会儿我去小厨房，挑件简单的。”红橙只得换了一件窄袖掐腰的衣裳。

        “主子刚好些，还是别在厨房忙碌吧？”红橙劝道。

        路仁嘉道，“今日午膳我为皇上做点吃的。”红橙便不再劝阻，路仁嘉心想，果然巴结皇上是后宫里的正经事。

        前两日的事儿，皇上又是寻人又是请太医，对病中的自己更是体贴照顾。投桃报李，自己总该有点表示。

        自己昨日答应皇上为他做正宗的过桥米线，今日便做吧。午膳时候若是皇上来和自己一同用膳，便一起吃，若是皇上不来，自己便将过桥米线送过去，就当是给皇上加道菜了。

        快到午膳时候，路仁嘉进了小厨房，开始做过桥米线。先将母鸡取出内脏洗净，将鸡油取出。鸡肉切成小块，先入油中爆香，加入水盖过母鸡，慢慢熬煮成浓鸡汤。

        米线烫熟备用，装在沸水烫过的碗里。锅中放入切成丁的鸡油慢慢熬。将熬好的鸡油放入烫好的厚底碗中，滚烫的鸡汤淋入碗中，约八成满，这样一来厚厚的鸡油就浮在上面，将鸡汤的热气都封在了里面，鸡汤轻易不会凉。

        路仁嘉将汤和米线都做好时，旁边白芨也将一碟碟要烫的食材准备好了。路仁嘉检查了一番，鱼片薄的略微透明，一片片薄厚均匀，猪里脊肉切得比鱼片更薄一些，另有焯过水的豆芽、蘑菇、油豆腐和煮熟剥皮的鹌鹑蛋。

        白芨的刀工已经不错了，比起初学时的自己毫不逊色。路仁嘉一边在一个个小盏里分别盛上香菜末、香葱末、辣椒油、胡椒粉和醋，一边对白芨道，“让青蓝紫去问问，皇上中午在哪里用膳。”

        此时桌上摆着一碗滚烫却丝毫不冒热气的鸡汤，一碗热气腾腾的米线，还有一盘盘食材和一叠叠调料。已经可以开吃了。

        青蓝紫气喘吁吁地回来，“娘娘，皇上午膳前被太皇太后叫去了。不知道皇上在哪里用午膳，没准就在太皇太后宫里用了。”

        路仁嘉讶异，竟赶得这么巧。之前自己想着，无论皇上在哪里用膳，都能将过桥米线给他送去，谁知竟是在太皇太后宫里，自己的过桥米线可是送不过去了。

        路仁嘉看了看时辰道，“再等一会儿，若是一会儿皇上还不出来，那就咱们自己用。”

        路仁嘉一边等一边指点白芨，“过桥米线一定要做到四烫，鸡油沸烫，鸡汤滚烫，米线现烫，盛碗要沸水烫。只有保证四烫，鸡汤的才能将所有食材烫熟。”

        “过桥米线做好了端上去，一定要提醒吃的人，小心烫嘴。鸡汤和鸡油都是滚烫的，但因为鸡油盖在了鸡汤上，所以不冒热气，不知道的人见这样以为不烫，直接去喝汤，可就坏事儿了。”

        皇上久等不来，路仁嘉看了看过桥米线的热度，道，“顶多再等半刻钟

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